Uprawa – informacje ogólne
| Niektóre czynności na winnicy robi się raz w roku. Dlatego postanowiłem zapisywać moje spostrzeżenia by móc łatwiej do nich wracać. Meteorologicznie: Zima Sprawdzanie okrywy ziemnej/śniegowej na delikatnych odmianach. Wiosna Początek marca. Cięcie podstawowe winorośli. Dobrym wyznacznikiem jest moment kiedy temp. ziemi na głębokości 5-20cm osiągnie powyżej 5 st. C. Za wczesne cięcie naraża na przemrożenie pędów nagłym powrotem mrozu, zbyt późne natomiast może wywołać zbyt intensywny płacz łozy. W temp. 8-10 st. C (w zależności od odmiany) mocno ruszają do pracy korzenie i stąd pojawia się intensywny wyciek z miejsc cięcia. Może on spowodować opóźnienie startu pąków i naraża roślinę na choroby. Lekki płacz łozy jest natomiast nawet wskazany, gdyż oczyszcza łozę. Cięcie. Na wino tnie się zazwyczaj tak by uzyskać około 1,5 kg/m2 owocu. Jak wyliczyć m2. Jeżeli mamy krzewy posadzone np. co 1m to bierzemy pod uwagę rozstaw międzyrzędzi np. przy odstępach miedzy rzędami 2m krzew ma po metrze na boki czyli 2 m, razem daje to 2m2 na krzew, czyli dozwolone obciążenie to około 3kg/krzew. Natomiast przy pojedynczym szpalerze lub dużych odległościach miedzy rzędami ja liczę zasięg oddziaływania na 1,5m.W moim przypadku przy pojedynczym szpalerze i odstępie miedzy krzewami 1,2m mam 5,4kg na krzew, bo 1,5m x 2 strony x 1.2m x 1,5kg . Oczywiście trzeba tę ilość zweryfikować przy każdej odmianie i różnym siedlisku, z reguły nie przekraczam u siebie 3 kg/krzew. |
To ile zostawić płodnych latorośli (oczek)? A to zależy od krzewu (odmiany, płodności itp.) Znaczna część winorośli ma średnio 2 grona na latorośl. Przy moich 3 kg/krzew i np. przy średnio 200 gramowych gronach wychodzi 15 gron, przy obsadzie 2 grona na latorośl to 8 płodnych pąków. Przy odmianach z 1 gronem / latorośl trzeba by zostawić 15 oczek.
Przykład z katalogu: Hibernal – grona 120g, obsada 1,7-2 gron/latorośl, max 8-12 oczek/m2 i 45-55 oczek/krzew.
Wolno stojący szpaler odstęp 1,2m. Z katalogu wynika że możemy go obciążyć nawet 6,6 kg owoców.Dla moich warunków: na krzew mam 3,6m2 przy średnio 10 oczkach/m2 mam dozwolone 36 oczek/krzew, mieszczę się w max. granicach obciążenia (czyli 45-55 o/k). Ile to kilo? Dokładnie 4,32kg dla dorosłego krzewu. Ile zostawię latorośli?Obsada średnio 1,85 gron/lat. pozwala mi ograniczyć się do 19 latorośli (na niektórych będzie 2 na innych 1 grono – całkowita ilość gron musi zostać 36. Selekcja gron odbywa się przy zielonych zbiorach. Oczywiście trzeba oceniać kondycję krzewu, młodszego tak mocno nie obciążę, z reguły zmniejszenie plonu=szybsze dojrzewanie – warto to wziąć pod uwagę przy późniejszych odmianach. Sposoby cięcia są opisane tutaj:
W momencie początku pękania pąków robię oprysk myjący Topsinem (jest to jedyna ciężka chemia którą używam w sezonie). Środek wnika w głąb pąków i od środka niszczy patogeny. Potem to jedynie od rodzaju zarazy stosuje albo Siarkol albo Miedzian – czyli środki działające powierzchownie.
Zimna Zośka i Zimni Ogrodnicy to następny ciężki czas na winnicy. W maju z reguły już pąki pękły i są nawet młode latorośle które niestety nie wytrzymają spadków poniżej 0 st.C. Jeżeli prognozy nie dają szans na dodatnią temperaturę musimy korzystać z dostępnych środków, zraszacze, ogniska, namioty z agrotkaniny. Zraszacze to droga sprawa, trzeba utrzymać wodę pod sporym ciśnieniem, kilka godzin to sporo m3 wody. Ogniska w naszych ogródkach to na 100% wizyta służb mundurowych. We Francji taki sposób jest najbardziej popularny u nas zakazany, czyli zostają namioty z agrotkaniny, które podnoszą temp. o około 2st. C. Przy mocniejszych przymrozkach pozamiatane. Sory! Taki mamy klimat 😉 szczególnie na Podlasiu.
Lato
abc
Jesień
abc
Moje odmiany – podstawowe info
| przeznaczenie | pochodzenie | barwa | masa grona | rozmiar jagód | masa jagody | smak | dojżewa | mrozoodporność | cukier | |||||||||||||
| bianca | przerobowe/ deserowe | Węgry | żółto-zielon | 120-350 g | 15-20 mm | 2,5 | słodko-kwaśny (winny) | 21-30.09 | 2600 | -25 °C | 21,6 °Bx | 3 | 4 | 5 | ||||||||
| Canadice | deserowe | USA | różowa | 249 | 18,5-19,5 | 2,7 | labrusca | 11-20.09 | 2400 | -27 | 19,9 °Bx | 8 | 9 | 10 | ||||||||
| Fredonia | deserowe | USA | czarne | 150 | 20 | labrusca | 21-30.09 | 2500 | -33 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||||
| Alden | deserowe | USA | fiolet | 200-500 | 20-25 | 4-5 | labrusca | 1-10.10 | 2800 | -25 | 14-16 °Bx | 8 | 9 | 10 | ||||||||
| Muscat Bleu | deserowa | Szwajcaria | granatowe | 250-300 | 20×18 | 3,3 | muszkat | 11-20.09 | 2360 | -23 °C | 3 | 4 | 5 | |||||||||
| Rondo | przerobowe | Niemcy | granat | 150-200 | 16 | 2,5 | 11-20.09 | 2400 | -25 | 19,7 °Bx | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||||
| Seyval Blanc | deserowo-przerobowe | Francja | żółtozielone | 180-450 | 12-16 | 1,3-2 | neutralny-mineralny | przełom wrzesień-październik | 2550 | -28 | 20,7 °Bx | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||
| Swenson Red | deserowe | USA | czerwono-szare | 274 | 16-18 | 4,1 | b.słodkie | 11-20.09 | 2350 | -30 | 20,1 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||||
| Prim 'Palatina’ | deserowe | Węgry | żółto-zielone | 200-300 | 18-15 | 3,3 | muskat | 11-20.09 | 2360 | -23 | 3 | 4 | 5 | |||||||||
| Regent | przerob | Niemcy | granatowa | 150-180 | 15 | 2 | zharmonizowany | 21-30.09 | 2400 | -24 | 21 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||||||
| Solaris | uzupełnienie Seyval Blanc | Niemcy | żółte | 150 | 16 | 1,3 | neutralny | 1-20.09 | -25 | 24,6 | 4 | 5 | 6 | |||||||||
| Leon Millot | przerob | Francja | niebieskoczarne | 111 | 12,5 x 12 mm | 1,2 | neutralny | 21-30.09 | 2440 | -28 | 22,2 | 6 | 7 | 8 | ||||||||
| Hibernal | przerob | Niemcy | żółto-zielony | 120 | 14 | korzenny | 1-10.10 | 2550 | -28 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||||
| Czekoladowa | deser | Polska | granat | 400-700 | 26×22 | 6 | muszkat, czekolada | 2200-2300 | 2200-2300 | -22 | 17 | 6 | 7 | 8 | ||||||||
| Nadjeżdża AZOS | deser | Rosja | granat | 500-900 | 28×22 | 7 | prosty | 21-30.09 | 2400 | -23 | 16 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||||
| Kodrianka | deser | Mołdawia | granat | 400-1000 | 31×19 | 7 | prosty | 10-25.09 | 2400 | -22 | 19 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||||
| Krasotka | deser | Rosja | ciemny róż | 350-600 | 30×20 | 5,8 | zharmonizowany | 20-30.09 | 2300 | -24 | 16 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||
| Seneca | deser | USA | żółto-zielone | 268 | 20×16 | 3,3 | labrusca/muszkat | 21-31.08 | 1950 | -27 | 20 | |||||||||||
| Wostorg | deser | Rosja | żółte | 500-700 | 27×24 | 6,0-7 | zharmonizowany | 21-31.08 | 2200 | -25 | 22,5 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||
| V-2520 – Regina | deser | Bułgaria | żółte | 300-500 | 26×22 | 5 | muszkat | 15-25.09 | 2450-2550 | -22 | 21 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||||||
| Inga | deser | Rosja | bursztyn | 700-1200 | 40×28 | 90dni | -25 | 20 | ||||||||||||||
| Iza Zaliwska | deser | Polska | żółto-zielone | 120-200 | 14×14 | lekka lablruska | 11-20.08 | 1950-2100 | -26 | 19 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||||||
| Nero | deser | Węgry | granat | 230-300 | 22×17 | 5 | pikantny | 5-15.09 | 2000-2450 | -24 | 21 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| Venus | deser | USA | granat | 200-250 g | 19×19 | 4 | lekka lablruska | 11-20.09 | 2450 | -27 | 18 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Rumba | deser | Ukraina | różowe | 700-900 | 32×24 | 8-10 | zcharmonizowane | 2100 – 2200 | -25 | 20 | 8 | 9 | 10 | |||||||||
| Liwia | deser | Ukraina | rózowa | 500-700 | 28×22 | 7-9 | muszkat | 01-10.09 | 2200-2300 | -21 | 19 | |||||||||||
| Ajwaz | deser | Ukraina | czarna | 400-600 | 23-25 | 6-7 | zharmonizowany | 01-10.10 | 4410-2670 | -22 | 16 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||||||
| Arkadia | deser | Ukraina | jasne | 500-700 | 28×23 | 5,5 | neutralny | 10-20.09 | 2400-2500 | -20 | 17 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Preobrażenie | deser | Rosja | różowe | 700-1500 | 33×17 | 12-18 | zharmonizowany | 2230 | -21 | 18,5 | ||||||||||||
| Ametyst Nowoczerkasski | deser | Rosja | ciemny róż | 500-800 | 6-7 | zharmonizowany | 2400-2500 | -25 | 16 | |||||||||||||
| Super Extra | deser | Rosja | bursztynowe jasne | 500-1500 | 25 | 7 | zharmonizowany | 2100-2200 | -24 | 17 | ||||||||||||
| Einset Seedless | deser | USA | różowa | 200 | 15 | 2,3 | lekka labruska/truskawka | 11-20.09 | 2450 | -27 | 20 | 3 | 4 | 5 | ||||||||
| Aładin | deser | Rosja | różowa | 600-900 | 28×25 | 9 | muszkat | 2400-2500 | -25 | 19 | ||||||||||||
| Garold | deser | Rosja | jasne | 500 | 24×19 | 6-8 | muszkat | 2200-2300 | -21 | 20 | ||||||||||||
| Gałachad | deser | Rosja | jasne | 600-1100 | 27×21 | 10-12 | zharmonizowany | 2000 | -25 | 21 | 6 | 7 | 8 | |||||||||
| Ajuta | deser | Rosja | czerw-purpurowy | 500-1000 | 30×26 | 8-10 | muszkat | 2100-2200 | -22 | 17 | ||||||||||||
| Gałbiena Nou | deser | Ukraina | żółty | 450-700 | 24×23 | 6-7 | muszkat | 2100-2200 | -25 | 23 | ||||||||||||
| Veblanc? | przerobowa | Kanada | jasne | 226 | 18-16 | 3 | prosty | 20-30.09 | 2600 | -28 | 20 | |||||||||||
| Piesnia | Rosja | deser | jasne | 500-700 | 24×20 | 7-8 | zharmonizowany | 1-15.09 | -25 | 21,5 | 8 | 9 | 10 | |||||||||
| Łora | Ukraina | deser | żółta | 600-800 | 30×22 | do 12 | 15-25.09 | -23 | ||||||||||||||
| Golicyn | Ukraina | deser | żółta | 600-900 | 28×24 | 9-14 | zharmonizowany | 105-115 | -24 | 18 | ||||||||||||
| KW Weles | Ukraina | deser | różowa | 700-1200 | 24×22 | 5-6 | muskat | 25-30.08 | -21 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
cd.
